ஜெருசலேம், 17 மே, 2026 (TPS-IL) — வியாழக்கிழமை இரவில் தொடங்கும் சாவூத் பண்டிகையை முன்னிட்டு, வேளாண்மை மற்றும் உணவுப் பாதுகாப்பு அமைச்சகம் 2025 ஆம் ஆண்டுக்கான பால் துறை தரவுகளை வெளியிட்டது. சாவூத் பண்டிகையின் போது பலரும் தங்கள் பண்டிகை உணவாக பால் பொருட்களை மட்டுமே உண்ணும் வழக்கத்தைக் கொண்டுள்ளனர்.
2025 ஆம் ஆண்டில் சராசரி இஸ்ரேலியர் உள்நாட்டில் উৎপத்தியான சுமார் 157 லிட்டர் பாலையும் அதன் பொருட்களையும் நுகர்ந்துள்ளனர்.
ஒரு பசுவின் சராசரி பால் உற்பத்தித் திறன் சுமார் 12 ஆயிரம் லிட்டராக இருந்தது.
ஒவ்வொரு பால் பண்ணையின் சராசரி உற்பத்தியும் சுமார் 2.7 மில்லியன் லிட்டராக உள்ளது.
சாவூத் பண்டிகைக்கு முன்பு, பால் பொருட்கள் நுகர்வில் 63% அதிகரிப்பு காணப்படுகிறது.
பால் துறையை வலுப்படுத்தும் ஒரு மூலோபாய நடவடிக்கையாக, வேளாண்மை மற்றும் உணவுப் பாதுகாப்பு அமைச்சகத்தால் ஊக்குவிக்கப்பட்ட பால் துறை திட்டமிடல் விதிமுறைகளை நெசெட் பொருளாதாரக் குழு கடந்த வாரம் அங்கீகரித்தது.
சமீபத்திய ஆண்டுகளில் பால் துறை மாற்றங்களுக்கு உட்பட்டு வருவதாகவும், அவற்றில் சில இஸ்ரேலில் நிகழும் செயல்முறைகளுடனும் சில உலகளாவிய மாற்றங்களுடனும் தொடர்புடையவை என்றும் அமைச்சகம் குறிப்பிட்டுள்ளது. ரஷ்யா-உக்ரைன் போர், இறக்குமதி செய்யப்படும் தீவன தானியங்களின் விலைகளில் மாற்றங்கள், பால் பவுடர்கள் மற்றும் தொழில்துறை வெண்ணெய் ஆகியவற்றின் சர்வதேச விலைகளில் மாற்றங்கள் மற்றும் மாற்று விகிதங்களில் மாற்றங்கள் ஆகியவற்றுக்கு மத்தியில் இதைக் காண முடிகிறது.
வரட்சியின் காரணமாக உள்நாட்டில் வளர்க்கப்படும் தீவனங்களின் விலைகள் மாறி வருகின்றன. மேலும் காலநிலை மாற்றத்தால் உள்ளூர் தொழில் துறை பாதிக்கப்பட்டுள்ளது, இது பசுக்களின் உற்பத்தியை நேரடியாக பாதிக்கிறது (வெப்பச் சுமை அதிகரிக்கும் போது பால் உற்பத்தி மற்றும் கருத்தரிப்பு தரவுகள் குறைகின்றன, எனவே பால் உற்பத்தியைப் பராமரிக்க பால் பண்ணையையும் பசுவையும் குளிர்விக்க உலக வெப்பமயமாதல் முயற்சிகளையும் முதலீடுகளையும் கோருகிறது).
