ஜெருசலேம், 21 மே, 2026 (TPS-IL) — வியாழக்கிழமை இரவு தொடங்கும் ஷாவூத் பண்டிகையை முன்னிட்டு, இஸ்ரேலில் பால் மற்றும் தேன் உற்பத்தி மற்றும் நுகர்வு குறித்த தற்போதைய தரவுகளை இஸ்ரேல் மத்திய புள்ளிவிவரப் பணியகம் வெளியிட்டுள்ளது. சவத் மற்றும் பிற பண்டிகைகளைப் போலன்றி, பண்டிகை உணவுகளில் இறைச்சிக்கு பதிலாக பால் பொருட்களை உட்கொள்ளும் பாரம்பரியம் பலரிடம் உள்ளது.
2025 ஆம் ஆண்டில் இஸ்ரேலின் மொத்த பால் உற்பத்தி 1,695 மில்லியன் லிட்டர்களாக மதிப்பிடப்பட்டுள்ளது, இது 2024 ஆம் ஆண்டோடு ஒப்பிடும்போது 3.9% அதிகமாகும்.
2025 ஆம் ஆண்டில் ஒரு பசுவின் சராசரி பால் உற்பத்தி ஆண்டுக்கு 12,647 கிலோவாக இருந்தது, இது 2024 ஆம் ஆண்டோடு ஒப்பிடும்போது 4.3% அதிகமாகும். இஸ்ரேலில் ஒரு பசுவின் பால் உற்பத்தி உலகில் மிக உயர்ந்தது ஆகும்.
2025 ஆம் ஆண்டில் தேன் உற்பத்தி தோராயமாக 2,500 டன்களாக மதிப்பிடப்பட்டுள்ளது, இது 2024 ஆம் ஆண்டோடு ஒப்பிடும்போது 34.2% குறைவு ஆகும். இந்த திடீர் சரித்திற்குக் காரணம் 2024-2025 ஆம் ஆண்டில் குறைந்த அளவில் மழை பெய்ததே ஆகும். முந்தைய ஆண்டுகளில் (2014-2024), தேன் உற்பத்தியில் ஏற்ற இறக்கங்கள் இருந்தன, இதற்கு முக்கியக் காரணம் மழை அளவில் ஏற்பட்ட மாற்றங்களாகும்.
2025 ஆம் ஆண்டில், உற்பத்தியாளருக்கான பசுப்பாலின் விலை 4.3% அதிகரித்தது மற்றும் உற்பத்தியாளருக்கான தேனின் விலை 2024 ஆம் ஆண்டோடு ஒப்பிடும்போது 6.7% அதிகரித்தது.
2025 ஆம் ஆண்டில், பாலின் விலை 2.8% அதிகரித்தது மற்றும் தேனின் விலை 3.0% அதிகரித்தது (டிசம்பர் 2025 உடன் டிசம்பர் 2024 ஒப்பிடப்பட்டது).
